LES ENTREES

Salade de Tomates Tièdes au Chèvre Frais

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Bagna Caouda

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Terrine de Rouget au Fenouil et Safran

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Marinade de Thon Rouge « Friends of the sea», Sorbet Tomate Basilic

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Pissaladière, Mesclun Olive et Citron

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Soupe de Poissons à la Marseillaise

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Fricassée de Champignons

LES POISSONS

Filet de Bar Grillé, Vierge aux Piquillos et Jambon Serrano

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Daube de Poulpe à la Provençale

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Panaché de Poissons comme une Bouillabaisse

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Risotto Carnaroli aux Crevettes Persillées

LES VIANDES

Tartare de Boeuf à la Provençale, Coupé au Couteau

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Coeur de Rumsteck Grillé, Sauce Béarnaise

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Tête de Veau Servie comme avec une Anchoïade

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Côtes d'Agneau Limousin, Confiture de Tomates Vertes

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Daube de Boeuf aux Olives Taggiasca

Une Entrée seule                                    Fr. 17.-

Un Plat seul (Viande ou Poisson)           Fr. 31.-

Un Plat avec une Entrée ou Dessert       Fr. 40.-

Un Plat avec une Entrée et un Dessert    Fr. 50.-

Assiette de Fromages                  Fr. 12.-

A CHOISIR PARMI LES PROPOSITIONS CI-DESSUS

Les Mets Suivis d’un * comportent un supplément