Le menu du jour et le menu d'affaire sont servis uniquement le midi.

 

Côté Bistro
 

Plat du jour -  CHF 19.50

Menu du jour - CHF 35.-

 

 

Minestrone de légumes au pistou.

*

 

Pavé de lieu noir rôti au thym, légumes en escabèche au safran,
semoule aux fruits secs, coulis de tomates aux épices douces.

Ou

Suprême de poulet cuit à basse température puis rôti,
chou-fleur et brocolis, gratin Dauphinois, jus de cuisson.

*

Desserts à Choix :

Crumble de pommes caramélisées.
Salade de fruits frais.
Tartelette praliné et mousse chocolat, crème anglaise.
Crème brûlée à la vanille.

 

Côté Gastronomique

Menu d'affaire - CHF 50.-

 

Amuse Bouche
*

 

Gros blinis de saumon mariné,
crème fouettée au citron, copeaux de légumes à l’huile d’olive.

*

Cabillaud cuit à basse température, viennoise de légumes croquants,
brandade de pommes de terre, piquillos farcis, écume de basilic.

Ou

Déclinaison de veau, mignon cuit à basse température,
ris de veau doré, jarret confit en surprise,
pommes de terre écrasées à l’écorce de limette, jus infusé à la sauge.

*

Coupe glacé à la vanille et fruits rouges,
coulis et sablé gourmand à la confiture.

Menu à 50.-Chf

 

Avec ½ eau minérale,

un verre de vin au choix de notre sommelier
et une boisson chaude.

Menu à 70.-Chf

L'Olivier de Provence est ouvert du lundi au vendredi, le midi et le soir de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00.

Le samedi, uniquement le soir de 19h00 à 22h00.

Fermeture hebdomadaire le dimanche.